Confidence de Château Bastor-Lamontagne 2023
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Confidence est le résultat de la recherche d’un équilibre harmonieux entre la personnalité d’un terroir, le savoir faire « vigneron » et l’expression des cépages.
Le Sauvignon Gris, majoritaire dans l’assemblage du vin, se distingue par sa puissance aromatique.
Points de distinctions
L’avis de notre expert
Un vin frais et élégant !
"Votre allié idéal pour les repas de cet été !"
Damien Gaïato
Grand vin de Bordeaux
Le Sauvignon Gris, majoritaire dans l’assemblage du vin, se distingue par sa puissance aromatique. Le Sauvignon Blanc est synonyme de fraîcheur, de finesse et de vivacité, tandis que le Sémillon, récolté à son ultime maturité (juste avant l’apparition du botrytis), révèle toute sa rondeur. Au chai, soucieux de protéger l’aromatique des baies, le maître de chai pratique un pressurage léger, suivi d’un débourbage précis à température contrôlée. L’élevage se fait sur lies fines, en barriques de 300 litres, dont une partie seulement en bois neuf, pour préserver la fraîcheur. Un bâtonnage régulier est opéré pendant les 8 mois qui précèdent l’assemblage savant de ces trois cépages bordelais.
Jolie robe jaune pâle aux nuances argentées.
Le bouquet, finement boisé, exhale des arômes de mangue, d’ananas et de vanille.
Une bouche fine, équilibrée, sur des notes de fruits exotiques mûrs et de panettone aux fruits confits, et révélant une vivacité typique du cépage Sauvignon.
Finesse
Fraîcheur
Finesse
Rondeur
Echelle de degustation
Comment le servir ?
Viande
Viande marinés aux herbes
Fromage
Chèvres frais
Poisson
Grillades de poissons frais au barbecue
Légumes
Tian de légume d'été
Desserts
59% Sauvignon Gris
34% Sauvignon Blanc
7% Sémillon
Appellation :
Bordeaux
Centilisation :
75 cl
Degré d'alcool :
12 %
Millésime :
2023
Cépages :
9 ans
Garde :
3 ans
Température de service :
10°C
Spécialité :
Conversion BIO en cours
Exceptionnel !
A déjà obtenu 2 médailles aux Concours Générale Agricole de Paris et au Concours Mondial du Sauvignon.
La Château
Souvent qualifié de « Sauternes moderne », Château Bastor-Lamontagne privilégie la fraîcheur et l’harmonie. D’une concentration moins importante que certains de ses pairs, c’est un Sauternes « décontracté » d’apéritif et de début de repas qui conserve toute sa capacité de garde grâce à sa belle fraîcheur.
Confidence un vin frais, vif et élégant à découvrir sans hésiter !