Confidence de Château Bastor-Lamontagne 2021
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Confidence est le résultat de la recherche d’un équilibre harmonieux entre la personnalité d’un terroir, le savoir faire « vigneron » et l’expression des cépages.
Le Sauvignon Blanc majoritaire dans l’assemblage du vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa vivacité.
Points de distinctions
L’avis de notre expert
Un vin frais et élégant !
"Votre allié idéal pour les repas de cet été !"
Damien Gaïato
Grand vin de Bordeaux
Le Sauvignon Blanc majoritaire dans l’assemblage du vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa vivacité. Le Sauvignon Gris est synonyme de puissance aromatique tandis que le Sémillon récolté à son ultime maturité (juste avant l’apparition du Botrytis) révèle toute sa rondeur. Au chai, soucieux de protéger l’aromatique des baies, le maître de chai pratique un pressurage léger, suivi d’un débourbage précis à température contrôlée. L’élevage se fait sur lies fi nes, en tonneaux de 300 litres, dont une partie seulement en bois neuf, pour préserver la fraîcheur. Un bâtonnage régulier est opéré pendant les 8 mois qui précède l’assemblage savant de ces trois cépages bordelais.
Jolie robe jaune pâle.
Le bouquet finement boisé exhale des arômes de mangue et de vanille.
Une bouche fine, équilibrée et révélant une vivacité typique du cépage Sauvignon. L’attaque franche et droite est soutenue par la rondeur et la délicatesse du Sémillon.
Finesse
Fraîcheur
Finesse
Rondeur
Echelle de degustation
Comment le servir ?
Viande
Viande marinés aux herbes
Fromage
Chèvres frais
Poisson
Grillades de poissons frais au barbecue
Légumes
Tian de légume d'été
Desserts
35% Sauvignon Gris
60% Sauvignon Blanc
5% Sémillon
Appellation :
Bordeaux
Centilisation :
75 cl
Degré d'alcool :
12 %
Millésime :
2021
Cépages :
20 ans
Garde :
3 ans
Température de service :
10°C
Spécialité :
Fermentation en barriques ou en tonneaux de 300 litres , élevage sur lies fines avec bâtonnage.
Exceptionnel !
A déjà obtenu 2 médailles aux Concours Générale Agricole de Paris et au Concours Mondial du Sauvignon.
La Château
Souvent qualifié de « Sauternes moderne », Château Bastor-Lamontagne privilégie la fraîcheur et l’harmonie. D’une concentration moins importante que certains de ses pairs, c’est un Sauternes « décontracté » d’apéritif et de début de repas qui conserve toute sa capacité de garde grâce à sa belle fraîcheur.
Confidence un vin frais, vif et élégant à découvrir sans hésiter !